如何分辨干海参

  干海参是我们经常见到的海参经过加工后的制成品,可能口感吃起来与鲜海参会有一点点不同,但是干海参的营养成分相比较于鲜海参,干海参更容易被我们的人体吸收,因为是干海参,在运输储存时也比较方便,但是我们在选购时,怎么分辨都是什么样的干海参?下面跟随小编一起去看下吧。
  一、如果我们看到海参表层有明显的盐结晶,呈现盐白色,海参刺短而且圆滑。用舌尖舔的话,会感觉特别咸。放在手上,也会有明显的沉重感。证明是盐干海参,拿回家泡发时海参浮在水面,腹部会有泥沙脱落。
  二、外观看起来很黑,很漂亮,用舌头舔,甜味较大,用手掂的话重,温度高的时候,刺都是软的,证明是糖干海参。
  三、淡干海参
  1、挑的时候首先是看干海参的色泽。优质干海参,色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色,不光亮。而色泽比较亮晶的干海参,多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。
  2、其次是看干海参的肉质。品质好的干参,经过一至两次的加工就可以了,发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头,就须多次煮沸,用盐腌渍多次,在发制后也就不会有多少的膨胀率,而且肉质松软。
  3、一般好的海参,它的筋是完整的,颜色发黄或者发白;如果颜色不很清晰、发污,而且不是完整的,则要慎重选购。
  关于干海参的辨别方法今天小编就先和大家分享到这里了,相信通过小编的分享能够帮助你去挑选更好、更优质的海参。
  小编:YH
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